Варенец – это простокваша с приятным вкусом подтопленного молока. Отличается легким кремовым цветом. Молоко подвергают томлению и заквашивают чистыми культурами молочного стрептококка и болгарской палочки.
Внешний вид и консистенция, однородная с нарушенным сгустком в меру вязкая.
Вкус и запах чистый, кисломолочный с выраженным привкусом пастеризации цвет от молочно – белого до светло кремового.
Пищевая ценность содержание в 100г. продукта:
жир – 2,5 г.
белка – 2,8 г.
углеводов – 4,0 г.
Энергетическая ценность 50 ккал.