Перец — король пряностей. Первое упоминание о нем встречается в индийской литературе, написанной более 3000 лет назад. Первым европейцем, который достиг Северной Индии и увидел перец, был Александр Македонский (326 г.). В Европе в средневековые времена черный перец был очень дорог, ценилась каждая горошина. Длительное время перец был основной пряностью международной торговли! Черный перец применяется в мясных, рыбных, овощных, грибных блюдах как холодных, так и горячих. Лучше всего посыпать молотым перцем уже готовые блюда или добавлять его в конце приготовления.