Ряженка – питательный и полезный кисломолочный продукт на основе топленого молока. Для придания кремового цвета и орехового вкуса молоко нагревается и томится несколько часов, затем вносится закваска – и получается густая, вкусная ряженка.
Ряженка имеет высокую энергетическую ценность, очень сытная и рекомендуется для восстановления сил после физических нагрузок, при ослабленном организме.
Вкус и запах – чистые, кисломолочные, с выраженным привкусом пастеризации, цвет светло кремовый, равномерный по всей массе. Консистенция однородная, с нарушенным сгустком, без газообразования.
Пищевая ценность в 100г. продукта:
жир – 2,5 г.
белка – 2,8 г.
углеводов – 4,0 г.
Энергетическая ценность 51 ккал.
Срок годности 5 суток.
Хранить при температуре (4 ± 2)°С.
При соблюдении условий хранения.